**Рецепт приготовления вьетнамского Ка-ри-га**

**Рецепт приготовления вьетнамского Ка-ри-га**

Раскрываем секрет традиционного блюда – курицы с карри, лемонграссом и картофелем. Это пряное, насыщенное блюдо отличается нежной текстурой куриного мяса благодаря кокосовому молоку, а яркий вкус придают специи, такие как порошок карри Мадрас. Приготовить его можно за 10 минут или приобрести готовый. Карри Мадрас отражает вкусы южноиндийской кухни, но его можно заменить вьетнамским аналогом. При добавлении кайенского и черного перца блюдо приобретает пикантную остроту, регулируемую по вкусу.

Для пасты из лемонграсса, имбиря и лука понадобится ступка с пестиком или кухонный комбайн. Карри Мадрас продается в магазинах специй, азиатских и индийских лавках, а также онлайн.

Основные этапы: обжарьте пасту из специй, добавьте карри и курицу, влейте кокосовое молоко, приправьте солью и перцем. Добавьте картофель и варите до готовности. Подавайте с кинзой, багетом и лаймом.

https://xrust.ru

https://xrust.ru/news/311113-kak-prigotovit-vetnamskuju-ka-ri-ga.html